販促イベントとして似顔絵を考えています。どういった運営フローが良いと思いますか？

ショッピングモールさんなどの商業施設であれば、○○円分のレシートと交換で似顔絵を描きますなどの利用方法が、一般的です。

住宅展示場さんなどであれば、アンケート回答者様にもれなく似顔絵プレゼントなどです。

上記の様に対象行動者に似顔絵をプレゼントというフローがかなり一般的です。